眾所周知，吃含糖的食品和飲料，是會(huì)對(duì)血糖有影響的，如果吃的過量，會(huì)升高血糖的。有些0糖的食品醫(yī)療會(huì)用赤蘚糖醇來作為甜味劑。那么，赤蘚糖醇會(huì)提高血糖嗎？對(duì)血糖有什么影響？

赤蘚糖醇會(huì)提高血糖嗎？

赤蘚糖醇是一種甜味劑，不會(huì)升高血糖。赤蘚糖醇屬于天然零熱量的甜味劑，在生活中比較常見，甜度適中，一般用于制作巧克力或者糖果、飲料等。

赤蘚糖醇對(duì)血糖有什么影響？

和其他甜味劑相比，赤蘚糖醇的能量比較低，并且不會(huì)被人體代謝吸收掉，不參與血液循環(huán)，會(huì)很快隨著尿液被排出人體不會(huì)引起血糖升高，是一種非常優(yōu)點(diǎn)非常多的甜味劑。

赤蘚糖醇的優(yōu)點(diǎn)有：

1、熱量低：赤蘚糖醇不參與代謝，因其熱量較低，常用于制作一些熱量較低的食品和飲料。此外，由于赤蘚糖醇對(duì)人體血糖影響小，適用于肥胖、糖尿人群食用。

2、口感好：赤蘚糖醇的溶解熱較大，食用由其制作的食品時(shí)口腔內(nèi)可出現(xiàn)清涼感，同時(shí)赤蘚糖醇的甜味純凈，不犯苦，因此口感較好。

3、防蛀牙：由于赤蘚糖醇不產(chǎn)生乳酸等物質(zhì)，口腔內(nèi)細(xì)菌無法利用其大量增殖，對(duì)預(yù)防蛀牙有一定作用，利于牙齒健康。

4、吸濕性低：赤蘚糖醇的吸濕性較低，用于制作巧克力時(shí)，可預(yù)防其起霜現(xiàn)象，有利于食品的外觀及口味。

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